Jura - Château Chalon 2009

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Chateau chalon est un cru du jura, vin blanc très particulier avec des arômes de noix très prononcés mais avec grande finesse.

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41,90 € TTC

Fiche technique

Pays France
Région de production Jura
Appellation Chateau chalon
Millesime 2009
Alcool 14,5°
Contenance 620ml
Producteur Caveau des Byards Fruitière Vinicole le Vernoix
Cépage Savagnin
Association mets apéritif pour connaisseur comté affiné 18 mois et plus poulet au vin jaune comté accompagné de noix

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Château Chalon  est un vin produit sur l'aire d’appellation du village du même nom.

C'est un vin blanc élevé 6 ans et 3 mois en fût sans ouillage(action d'ajout de vin pour combler la part des anges), ce qui donne un vin assez sec mais avec un bel équilibre et une grande finesse.

Essayez-le avec un vieux comté et des noix, vous m'en direz, il est simplement magnifique.

Nb: Pour les non-connaisseurs il faudra commencer par un assemblage chardonnay et
savagnin.

Le goût de terroir est moins prononcé et vous initierez mieux à la connaissance du vin jaune

Servir autour de 16° degré, ne surtout pas le servir frais cela risquerait de casser les arômes.

Mets & Vins : 

- apéro 

- comté bien affiné avec quelques noix, cela rappelle les arômes de noix contenu dans le vin jaune. C'est un pur régal.

Contient des sulfites.

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